La séptima edición de A Qué Me Sabes continúa en la Ciudad de México hasta el 25 de octubre con una invitación concreta: visitar restaurantes, cafés y bares que prepararon propuestas especiales para el encuentro. El festival comenzó el día 15 y se desarrolla en los propios establecimientos. Su directorio oficial permite elegir por zona, precio y tipo de cocina.
Qué incluye cada precio
Para organizar una visita, la primera precaución es revisar qué incluye cada propuesta. El rango anunciado, de 150 a 1,200 pesos, agrupa experiencias distintas. No todos los precios corresponden a una comida completa, una diferencia importante para quienes quieren calcular cuánto gastarán antes de salir.
En Diamantina, por ejemplo, los 150 pesos corresponden a un Manhattan preparado con bourbon Woodford, Aperitivo Primo y Angostura Orange. La ficha del bar, ubicado en Monterrey 179, Roma Norte, indica que abre de martes a sábado. Según ese horario publicado, no tiene servicio programado este domingo 18 de octubre, aunque figure entre los participantes del festival.
El caso de Achiote permite ver otra modalidad. En su dirección de Guanajuato 53, Roma Norte, el menú anunciado cuesta 220 pesos e incluye sopa de lima, un trío de tacos de cochinita tradicional, vegetariana o negra, pan coleto y agua fresca o cerveza. La ficha identifica a Marta Zepeda y Kievf Rueda al frente de la propuesta y señala servicio dominical de 13:00 a 22:00.
Una invitación a descubrir otras mesas
El recorrido también tiene una intención que va más allá de las promociones. En una entrevista publicada por Food & Wine el 14 de octubre, Noémie Lafon, cofundadora del encuentro, explicó que el proyecto mantiene su objetivo de acercar nuevos públicos a los restaurantes. Surgido en 2020, durante la crisis sanitaria, busca especialmente que los habitantes de la capital conozcan otras mesas de su propia ciudad.
Las próximas experiencias
La programación incorpora encuentros puntuales. El calendario oficial de experiencias anuncia para el 23 de octubre una colaboración en Café Margarita con las bartenders Ariana Ruiz y Brisa Santos y los postres de Michelle Catarata. El domingo 25, Bar Liebre recibirá a Mariscos El Dude, con coctelería de Diego Morales y música. Ambas actividades tienen cupo limitado.
Para aprovechar los días restantes, conviene escoger primero el tipo de salida: comida, postre o bar. Después, revisar el menú específico, el horario del establecimiento y las condiciones de reserva. Comparar sólo el precio más bajo puede ocultar diferencias importantes entre las propuestas. El interés del festival está precisamente en poder diseñar un recorrido propio; hacerlo con las fichas abiertas ayuda a que la experiencia coincida con el presupuesto y el antojo.
Imagen de portada: Mexica TV / OpenAI. Ilustración editorial generada con IA de comida mexicana; no es una fotografía de un menú o restaurante participante.
En imágenes: una de las propuestas del festival
El siguiente reel del organizador muestra la propuesta de Bao Bao para esta edición. Es un establecimiento distinto de Achiote y Diamantina; consulta su ficha antes de comparar el menú y el precio.
